A1赛事，2025抚仙湖马拉松启动，定档11月初

抚仙湖位于云南省玉溪市，是中国最大的深水型淡水湖之一，水质清澈，被称为“高原明珠”。除了迷人的湖光山色，抚仙湖周边也有许多地道的美食，主要以云南特色菜、湖鲜和少数民族风味为主。以下是一些你不能错过的抚仙湖美食：

一、湖鲜类

1. 铜锅洋芋焖鱼

• 用铜锅慢炖洋芋（马铃薯）和新鲜湖鱼（如鲤鱼、鲢鱼等），鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，特别适合配米饭。

• 抚仙湖盛产小银鱼，炸得酥脆可口，是下酒菜或零食的首选。

• 使用本地的湖鱼加自家腌制的酸菜，鱼肉鲜美，汤酸爽开胃，是一道家常又特色的菜。

• 大花鲢鱼头炖制数小时，加上云南特有的香料和菌类，汤汁浓白鲜香。

二、云南地方风味

1. 野生菌火锅

• 每年6月至9月是云南野生菌的旺季，抚仙湖周边也能吃到新鲜采摘的牛肝菌、鸡枞、松茸等菌类火锅。

• 云南招牌小吃，爽滑的米线搭配花生、酸菜、辣油和酱汁，味道酸辣可口。

• 云南经典名菜，用汽锅慢蒸土鸡数小时，汤汁清亮鲜美，肉质滑嫩。

• 外焦内嫩，表面焦脆但内里带有豆浆质地，蘸上辣酱吃极有风味。

三、少数民族风味

1. 傣味烤鱼

• 用香茅、柠檬草、辣椒等香料腌制的烤鱼，外皮焦香，肉质细嫩，香辣中带一丝清香。

• 彝族或傣族传统调味品，用野菜、辣椒、盐等捣制而成，常作为蘸料或拌菜使用。

• 傣族特色，用香茅草捆绑鸡肉进行烤制，香味十足，外酥里嫩。

四、小吃与甜点

1. 烤乳扇

• 一种乳制品小吃，用奶皮做成，烤热后香浓拉丝。

• 虽然不是抚仙湖特产，但在云南各地都很流行，是游客喜爱的伴手礼。

• 当地特色小吃，用黄豆炒香碾碎后加糖做成，有浓郁豆香。